野郎飯流・牛ほほ肉赤ワイン煮込みの残りを転用したハッシュドビーフ

[レシピ]ごはんもの

まぁ、要するに、ハヤシライスやね。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの余りを使って、ハッシュドビーフにするわけよ。ご飯は、ブイヨンとバターとローリエで炊いた。まぁかなりリッチな味。旨いぜ。

■材料
・牛ほほ肉赤ワイン煮込み(適量)

・牛切り落とし肉(食べたいだけ)
・玉ねぎ(食べたいだけ)
・市販のデミグラスソース(適量)
・塩(適量)
・米(食べたいだけ)
・固形ブイヨン(適量)
・バター(適量)
・ローリエ(適量)

■作り方
1.適当に切った玉ねぎをバターで炒め、そこに牛切り落とし肉を加えて炒めたのち、牛ほほ肉赤ワイン煮込みを加えて合わせ、デミグラスソースも加えて煮る。水分量が少なかったら、赤ワインでのばし、煮る。塩で味を調整。

2.米を研いだのち、固形ブイヨンを湯で溶かしておいたものと共に釜に入れて、バターとローリエ1枚加えて、米を炊く。

3.米が炊けたら、盛り付けて完成。

結構、こく深い味わいが楽しめます。

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