野郎飯流・山盛りマッシュルーム!鶏とクレソンとルッコラのジェノベーゼ

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[レシピ]パスタ

麺はフェデリーニ。具材は鶏とクレソンとルッコラ。あとは、ジェノべーせソースでまとめて、盛り付けてから、スライスしたマッシュルームを山盛りに!
白トリュフでも山盛りにしたいところだが、残念ながらそんな財力はない。でも、これもかなり美味いんだ。

■材料
・フェデリーニ(もしくは、好きなパスタ、食べたいだけ)
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・クレソン(食べたいだけ)
・ルッコラ(食べたいだけ)
・マッシュルーム(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・ジェノべーせソース(市販でも自作でもどちらでも、適量)
・塩(少量)

■作り方
1.適当に切った鶏もも肉をオリーブオイルで焼く。パスタが茹で上がる少し前に、適当に切ったクレソンとルッコラを加え、薄く塩を振る。

2.フライパンにジェノベーゼソースと若干のパスタの茹で汁を加えて合わせたら、茹で上がったフェデリーニを加えて絡めていく。

3.盛り付けて、たっぷりのスライスマッシュルームをあしらって完成。

これはまぁ、白ワインだな、合わせるのは。

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