野郎飯流・根菜類詰め合わせサブジ

[レシピ]炒めもの

根菜を炒めて、スパイスをかけてから蒸し焼きにする。超簡単なスパイス野菜おかず。スプラウトが残ってたので、投下しときました。なくてもいい。スパイスは粉スパイスを適当に調合してます。

■材料
・好きな根菜(食べたいだけ。今回は、人参・れんこん・里芋を使用)
・スプラウト(食べたいだけ、なくても問題ない)
・塩(適量)
・好きな粉スパイス(適量、今回は、ガラムマサラ:カイエンヌペッパー:コリアンダーを2:2:1で混ぜる)
・サラダ油(適量)

■作り方
1.根菜類を適当に切る。

2.サラダ油で高温で1を炒める。だいた1分。

3.調合した粉スパイスと塩をふりかけ、弱火にして蓋をする。だいたい5分くらい。今回は、ここに適当に切ったスプラウトも加える。

4.根菜に火が通ったら、味を確認して、盛り付けて完成。

スパイス足りかったら、追いスパイスをすればいいです。

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