スーパーとかじゃなく、肉の専門店。お肉屋さんでちゃんと買う肉は、なんかやっぱり質が違うというか、美味いんだよな。餅は餅屋、肉は肉屋。
だから、ええ肉買ったら、もうね、焼くだけでいいです。塩加減？ひとつまみくらいでぱぱっとでええ。焼き方はポイントあるけど、強火にしなければいいよ。
■材料
・豚ロース肉厚切り（食べたいだけ、お肉屋さんにソテーやりたいって言ったらうまいことやってくれる。）
・塩（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.お肉屋さんで買ってきた豚ロース肉を、焼く直前に塩をふってから、サラダ油をひいて熱したフライパンで焼く。中火で焼いていく中で、汁とか出てくるので、クッキングペーパーで汁を拭いていく。こいつら旨味でもなんでもないので、どんどん捨てる。
2.焼けたら盛り付けて完成。
■まとめ
炭火とかだったら、またちょっとやり方違うけど、まぁ美味い肉は焼けばいい。
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