あわじ島レタスで巻いて食べる熱々肉味噌のレシピ・作り方

シャキシャキレタスは、いくら味わいが強いものがあるとはいえ、基本爽やかこの上ないので、モリモリ食べるなら、対岸にある濃い・インパクトのある味わいのものを持ってくるのが定石で、今回のレシピもその一つ。

レタスとは違った食感を入れたいので、具沢山な肉味噌にして、熱々のところを包んで食べるという形にすると、まぁ美味い。毎度のことながら使うのは赤味噌です。

レタスはこちらを使います。

■材料

・レタス（食べたいだけ）
・豚ひき肉（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・ぶなしめじ（食べたいだけ）
・日本酒（適量）
・市販の味噌だれ（適量）

1.豚ひき肉を焼く。

2.ピーマンとぶなしめしをそこそこに細かく切って、1に加えて炒める。

3.日本酒を少量入れたあと加熱して、味噌だれを加えて煮詰める。

4.レタスと共に器に盛り付けて完成。

味噌だれがなければ、味噌とみりんと酒を2:1:1で合わせたものでやってもらえばいいです。砂糖もあるといいか。

熱々肉味噌とは言ってますが、冷えてもうまいです。