冷えてくるとさ、こう、あったかいものが食べたくなるわけだ。
グラタンなんてその最たるものだったりするのだけど、
所謂マカロニグラタンじゃなく、カラヒグ麺を下敷きにしてグラタンを作ったらどうなるだろうか？
そんなん美味しいに決まっているのですが、まぁやってみるわけです。
美味しくないわけがないです。
■材料
・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・冷凍シーフードミックス（食べたいだけ）
・玉ねぎ（思ったより多め）
・ホワイトソース（市販でも自作でもどちらでもl、適量）
・塩（適量）
・胡椒（適量）
・ガラムマサラ（少量、グリーンカルダモンでもいい）
・チーズ（とろけるタイプと粉タイプ、好きなだけ）
・バター（適量）
■作り方
1.スライスした玉ねぎをバターで炒める。焦がさないし色もつけない。しんなりしたら、冷凍シーフードミックスを加えて炒め、ホワイトソースと胡椒と塩を加えて軽く煮ておく。薄くガラムマサラを振っておく。乳臭い風味が和らぎ、ほんのり軽やかさと華やかさが足されるので、実は多用している技です。今回はカルダモンでも良い感じになります。
2.耐熱容器に茹でて湯切りしたカラヒグ麺と1,チーズ2種を盛り付ける。
3.電気式のオーブンレンジだと250℃10分間焼けば完成。ガスレンジだともうちょい早いかと思いますし焼きもいい具合になるかと思います。
■まとめ
色気はまったくないけど、これ、１の状態で、カラヒグ麺にかけるだけという、ただのクリームスパゲッティでも成立します。そんだけ美味いです。
冷凍シーフードミックスじゃなく、鱈とか鮭とかの海産物とか、アスパラガスとかブロッコリー入れても普通に成立します。まぁ入れる具材なんて大抵なんかしら合うのです、こういう類は。
