そこそこに手抜きした、いろいろ野菜のカポナータ

ザクザク野菜を切って素揚げして、バルサミコ酢で絡めていき、
しばらく寝かせてから食べます。
結構な手抜きしてますが、美味いです。

■材料
・なす（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・パプリカ（食べたいだけ）
・マッシュルーム（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・バルサミコ酢（適量）
・砂糖（適量）

■作り方
1.野菜をザクザク切って、オリーブオイルで素揚げする。

2.素揚げした野菜にバルサミコ酢をたっぷりかけ、軽く砂糖も加えてフライパンで加熱して絡めたのち、器に盛ってしばらく寝かせたら盛り付けて完成。

ざっくりでいいです。それでそこそこにうまいです。