自宅焼肉も、だんだんやっていくと楽しくなっていきます。
僕の家にはホットプレートなんてものはないです（特に必要と感じません。実家にも昔ありましたが、今はもう使ってません。カセットコンロと鉄板でやってます）
一人か二人かの時は、もっぱらキッチンで立ち食いです。
ガスコンロに鋳物のフライパンをおいて、そこで思い思いに焼いていき、食べればいいのです。
ですがね、やっぱり肉が大事なのよ。
厚切り肉でないと、美味しくないのよ。
焼肉屋と環境が違うわけだから、美味しくやりたいわけよ。
そして、焼肉のたれも美味しいけど飽きるのよ。
そんなわけで、ちょっと作ってみました。
■材料
・牛塊肉（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
※好きな野菜を好きなだけどうぞ
・ごま油（適量）
・すりニンニク（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（少量）
■作り方
１.牛塊肉を切り分ける。幅広に大振りにカット。たれ焼肉ではないので、そのままで。
2.野菜も用意する。
3.フライパンに油を馴染ませて、加熱し、食材を焼く。
4.ごま油に、塩：すりにんにく＝1:1で合わせたものを合わせて、黒胡椒をちょろっと入れたタレを作り、これにつけて食べる。
■まとめ
全部カットされたものを買ってくるのも、なんかつまらなくてね、自分でやりたいわけよ。
っていうのもあるけれども、肉の火入れは、ある程度厚みがあった方がjヒューシーに焼き上がりやすいから、そういう効果を狙っていこうとすると、やっぱり自分で肉を切りたいわけですよ。市販のものだと、どうにもその領域にはいけないのよ。
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