どて煮も残り少なくなってくると、濃いタレみたいに残ってくる。そこに豆板醤とニンニクを足してピリ辛パンチのある味わいにして、鶏もも肉とキャベツを炒めてあげれば、岐阜の飯、鶏ちゃんができます。これがまた酒にも飯もあいまくるから困る。
どて煮の作り方はこちら
■材料
・キャベツ（食べたいだけ）
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・牛すじどて煮（適量）
・ごま油（適量）
・豆板醤（適量）
・ニンニク（適量）
■作り方
1.フライパンにごま油と擦ったニンニクと豆板醤を加えて炒める
2.ざく切りキャベツと鶏もも肉、どて煮も加えて炒める。
3.盛り付けて完成
しっかり味濃いめでいきましょう。
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大坪醤油製造の本場「郡上みそ」味の鶏ちゃんの素。鶏肉を「鶏ちゃんの素」で混ぜ合わせ、数時間から１日味をなじませたら、あとはキャベツと一緒に焼くだけです。
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