豚肉とゴーヤのソース焼きそば

前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。

でも、ここは名古屋流の作り方で。

■材料
・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)
・ゴーヤ(食べたいだけ)
・もやし(食べたいだけ)
・タマネギ(食べたいだけ)・黒胡椒（下味つけ）
・塩(下味つけ)
・炒め油（キャノーラ油を使用）
・ウスターソース(コーミソース、若しくはカゴメのソースがいい)

■作り方
1.野菜や肉を適当な大きさに切っておく。

2.野菜を油でさっと炒め、軽く塩、たっぷり黒胡椒で味付けして、一旦取り出す。

3.豚肉と麺を焼く。（炒めるのではない、焼く。）麺は、焦げ目がちょいちょい付く程度に焼いていく。

4.豚肉と麺が焼けてきたら、取り出しておいた野菜を入れて、一気に炒め、フライパンや鉄板でウスターソースを軽く炒めて粘度を高くしてから具材にしっかりからめて、盛りつけて完成。

これぞ、わが地元の焼きそば！
ちゃんと麺を焼く！ソースを直がけしない！

でね、意外とあっさりで旨いのさ。
欲しければ、目玉焼き乗せたりしてもいいね。