前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。
でも、ここは名古屋流の作り方で。
■材料
・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)
・ゴーヤ(食べたいだけ)
・もやし(食べたいだけ)
・タマネギ(食べたいだけ)・黒胡椒(下味つけ)
・塩(下味つけ)
・炒め油(キャノーラ油を使用)
・ウスターソース(コーミソース、若しくはカゴメのソースがいい)
■作り方
1.野菜や肉を適当な大きさに切っておく。
2.野菜を油でさっと炒め、軽く塩、たっぷり黒胡椒で味付けして、一旦取り出す。
3.豚肉と麺を焼く。(炒めるのではない、焼く。)麺は、焦げ目がちょいちょい付く程度に焼いていく。
4.豚肉と麺が焼けてきたら、取り出しておいた野菜を入れて、一気に炒め、フライパンや鉄板でウスターソースを軽く炒めて粘度を高くしてから具材にしっかりからめて、盛りつけて完成。
これぞ、わが地元の焼きそば!
ちゃんと麺を焼く!ソースを直がけしない!
でね、意外とあっさりで旨いのさ。
欲しければ、目玉焼き乗せたりしてもいいね。
Amazon | 大磯屋焼そば 10食セット(ソース付) | 大磯屋製麺所 | 焼きそば 通販
大磯屋焼そば 10食セット(ソース付)が焼きそばストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。