煮魚をちゃんと煮付けられるって、結構ポイント高いと思うんだ。
というかね、街なかで家庭で、煮魚を食べる機会ってあるかい？無いっしょ？
煮魚、簡単やで。旨いんやで。ぱぱっとやろうぜ。
ポイントは、濃い目に味付けする事。
■材料
・いさき（食べたいだけ）
・葱（食べたいだけ）
・豆腐（食べたいだけ）
・茄子（食べたいだけ）
・ホワイトアスパラガス（食べたいだけ）
・わかめ（食べたいだけ）
・水（適量）
・味醂（適量）
・酒（適量）
・醤油（適量）
・砂糖（適量）
・生姜（少量）
・揚げ油（適量）
■作り方
1.適当に切った茄子とホワイトアスパラガスは、軽く油通しをしておく。
2.水：酒：醤油：味醂=４：１：１：１くらい＋砂糖を混ぜて煮汁を作る。ちょっと甘いかな～位がポイント。
3.つぶした生姜と下処理したいさきを投入して、弱火～中火で煮付ける。煮付けながら、水切りした豆腐、わかめ、油通ししたものを合わせて煮る。
4.盛りつけて、完成。
■まとめ
日本酒・麦酒、なんでもどうぞ。
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