甘じょっぱくこってりな、カレイのエンガワの照り焼き

とにかく、酒や白米に合う甘じょっぱい焼き魚。
エンガワなんで脂な感じがまたいいです。こってりなので青菜は添えておきます。

■材料

・カレイのえんがわ（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・みりん（適量）

1.フライパンでカレイのエンガワを焼きます。油は基本ひきません。

2.じわっと脂が出てきたら、醤油：みりん＝2:1くらいで混ぜたやつをさっとかけて、絡めながら焼いて、あらかじめ茹でておいた青菜とともに盛り付けて完成。

炭火があれば、串でもうって、つけながら焼きながらを繰り返して作っていきます。