焼そば作って下さいとその場で言われて、作りました。
ゲスト達に秒で食べ尽くされました。
そして、高級なワインに非常に合います。
マリアージュが半端なかったその焼そばの作り方を記します。
マルちゃん焼そばと、日東醸造のオメガソースを使います。
■材料
・マルちゃん焼そば（食べたいだけ、ただし粉ソースは半量しかいらない）
・豚バラ薄切り肉（食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・もやし（食べたいだけ）
・オメガソース（適量）
・青のり（適量）
・花けすり（適量）
・卵（好きなだけ）
・太白ごま油（適量、なければサラダ油とかでいい）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.薄く太白ごま油を引いたフライパンに適当に切った豚バラ薄切り肉を並べて焼き、その上にもやし・適当に切ったキャベツを乗せて焼いていく。
2.マルちゃん焼そばの麺を水でほぐして水気を切ったら1の上に乗せてよく焼いて合わせていき、黒胡椒を振る。
3.付属の粉ソースを全体的にかけて合わせたのち、フライパンにオメガソースを加えて煮詰め、煮詰めたら麺や具材に絡める。これを２〜３度繰り返して味を決めたのち、皿に盛り付ける。
4.卵でさっとオムレツを焼いて3に乗っけて、その上から青のりと削り節をざっとかけて完成。
■まとめ
普段、自分や焼そばを作るときは、
これを使っているんですが、マルちゃん焼そばでも、割とちゃんと美味しいのが作れます。
付帯しているソースは、スパイス兼塩分付帯。
オメガソースがメインの味付けという設計です。フルーツ感が強くて濃いけどさっぱり食えます。
そういえば、マルちゃん焼そばは、以前こんなコンペがあって、何かしら作った事がありました。
コンテエスト、カスりもしなかったなぁ。
日東醸造 オメガソース ブラック 900ml
プロの方に長くご愛用いただいている業務用ソースです。ウスターソース発祥の地という愛知県。弊社は40年以上前から製造販売しております。JAS認定工場です。長年西三河、知多地区で愛用されており、お好み焼き屋さんの焼きそばソースとして、地元企業の...
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