にんじんを細切りにして、ツナ缶を加えて軽く白だしを加えてうっすら生姜を効かせた炒め。
にんじんしりしりとか言えばいいけど、ちょっとそれとも違うようなそんな美味しいやつです。
ですが、これ、酷評を受けたレシピでもあります。
■材料
・にんじん（食べたいだけ）
・ツナ缶（食べたいだけ）
・白だし（ちょっと）
・サラダ油（ちょっと）
・すりおろし生姜（適量）
■作り方
1.にんじんを細切りにする。
2.少なめのサラダ油で１を炒める。そこにツナ缶を油ごと入れる。
3.白だしと擦った生姜をうっすら加えて炒めて味を決めて、器に盛り付けて完成。
■まとめ
この料理で、酷評を受けた原因がありまして、それは、「おいしいにんじんを使った」から。
良いにんじんだと、甘み風味が濃いので、このやり方だと重たいわけです。
重たい理由は、ツナ缶の油も使って炒めてしまっているという点。ツナ缶の油も使うよレシピは結構多いのですが、これが、程度の良くない普通のにんじんならOKでしたが、そうでない場合は、ツナ缶の油を切って、炒め油も少なくして、味付けも薄めでやるっていうような調整が必要になります。
だからね、思った。
レシピは万能ではないです。
食材1つでガラッと変わります。
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