大分の郷土料理りゅうきゅうを、愛知のたまり醤油でやるとどうなるか?っていう感じでやりましたけど、たまり醤油も甘くして使うことがあるので結果合うし、美味しくなるんだよね。
■材料
・ひらめ刺身(食べたいだけ)
・たまり醤油(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)
・きゅうり(適量)
・炒りごま(適量)
■作り方
1.たまり醤油にみりんと砂糖を混ぜて、甘いタレを作る。
2.ひらめを刺身にして1にさっと漬ける。
3.細く切ったきゅうりと共に2を盛り付け。炒りごまをあしらって完成。
■まとめ
生姜やわさびを添えてもいいかなぁ。
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