ひらめのたまり醤油りゅうきゅう

大分の郷土料理りゅうきゅうを、愛知のたまり醤油でやるとどうなるか？っていう感じでやりましたけど、たまり醤油も甘くして使うことがあるので結果合うし、美味しくなるんだよね。

■材料

・ひらめ刺身（食べたいだけ）
・たまり醤油（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・きゅうり（適量）
・炒りごま（適量）

1.たまり醤油にみりんと砂糖を混ぜて、甘いタレを作る。

2.ひらめを刺身にして１にさっと漬ける。

3.細く切ったきゅうりと共に2を盛り付け。炒りごまをあしらって完成。

生姜やわさびを添えてもいいかなぁ。