料理としては簡単です。
なんなら、作り置きに向いてます。
面倒なのはただ１点、ミニトマトを湯むきする事だけ。
そこ以外はもう、素晴らしく簡単。美味くて感動。
ミニトマトが大量にあったら大量に仕込むのありです。
■材料
・ミニトマト（食べたいだけ）
・好きな出汁（適量）
・白醤油（もしくは薄口醤油、適量）
・すだち等柑橘（お好みで）
■作り方
1.ミニトマトを湯むきする。
2.出汁に白醤油で味を整えたものを容器に入れ、１を入れて最低１時間冷蔵庫で寝かす。この後は、常備菜として数日持ちます。
3.身と汁をあしらい、すだちの皮を刻んだのものをあしらい、お好みですだち汁もさっと絞って完成。
■まとめ
手間じゃなければ、大きなトマトでやってもいいけど、ミニトマトくらいがちょうどいいんだろうなぁ。
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