鶏もも肉と茄子とピーマンのコッテリ醤油炒め煮

茄子とピーマンの組み合わせは一番多いんじゃないかな個人的に。鶏もも肉も合わせて炒めて醤油とみりんで味付けしとけばいいよねてきなやつ。ご飯のおともに、酒のアテに。

■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・茄子（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・ごま油（適量）
・砂糖（少量）

■作り方
1.鶏もも肉は一口よりちょっと大きいくらいに切り、茄子とピーマンは鶏肉と同じくらいの大きさに切り揃える。

2.ごま油で1を炒め、醤油：みりん＝2:1くらいで合わせた物で味をつけ、ほんの少し砂糖も加え、くったりした感じなるまで炒め煮のような感じで調理。

3.盛り付けて完成。

本当に地味な料理ですが、美味いんだよ。