野郎飯流・うちの肉コロッケのレシピ・作り方

実家でたまに出てきた、うちのコロッケ。だいたい作り方は見てたし、そもそも大元を作ったご本人様も目分量で作っているので、まぁ完全オリジナルってわけではないがこんな感じです、肉コロッケ。俵型のでかいサイズというのも特徴か。

■材料

・じゃがいも（男爵がいい、食べたいだけ）
・牛ひき肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・パン粉（適量）
・サラダ油（適量）

■作り方

1.じゃがいもを蒸す。

2.刻んだ玉ねぎと舞茸、牛ひき肉をサラダ油をひいたフライパンで炒める。

3.蒸して皮を剥いたじゃがいもをざっくり潰して、２で作ったものを混ぜる。塩と黒胡椒で味をつけていくが、黒胡椒はちょっと多めに。ちゃんと効いてる感を出す。

4.俵型に整形して、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、揚げる。

5.揚げ上がったら、油を切って、盛り付けて完成。

せんキャベツとかと一緒に盛り付けるといいかなぁ。
で、ウスターソースをたっぷりかけて食っても美味い。