野郎飯流・こってりとした溜まり醤油で仕上げたカレイの煮付け

Sponsors
[レシピ]煮物

魚の煮付けってのは、おしとやかな味わいというより、がっつりした味付けのが美味いんだぜってのは、海に近いとこで育った僕がよく聴いた事。そりゃそうだよなぁ。魚の煮汁のあの甘辛いので、酒やら飯やらをやるのがいいんだよな。

■材料
・カレイ(食べたいだけ)
・ごぼう(食べたいだけ)
・にんじん(食べたいだけ)
・生姜(適量)
・溜まり醤油(適量)
・酒(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)

■作り方
1.平鍋に溜まり醤油:酒:みりん=2:1:1で合わせたものと砂糖と薄切りにした生姜を加えて加熱。味わいは、しっかりした甘口。

2.下処理したカレイを煮る。火入れは中火以下で。途中で、適当に切ったごぼうやにんじんを加えて一緒に煮る。

3.煮上がったら、盛り付けて、煮汁もかけて完成。

煮魚、最高だ。こってり、最高だ。

Amazon.co.jp : ヨシカワ 日本製 雪平鍋 18cm 両口 ステンレス アイカタ 1510228 : ホーム&キッチン
オンライン通販のAmazon公式サイトなら、ヨシカワ 日本製 雪平鍋 18cm 両口 ステンレス アイカタ 1510228を ホーム&キッチンストアで、いつでもお安く。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
タイトルとURLをコピーしました