野郎飯流・ちゃんとしたお肉屋さんで買ってきた豚ロース肉を焼いただけ。

[レシピ]焼き物

スーパーとかじゃなく、肉の専門店。お肉屋さんでちゃんと買う肉は、なんかやっぱり質が違うというか、美味いんだよな。餅は餅屋、肉は肉屋。
だから、ええ肉買ったら、もうね、焼くだけでいいです。塩加減?ひとつまみくらいでぱぱっとでええ。焼き方はポイントあるけど、強火にしなければいいよ。

■材料
・豚ロース肉厚切り(食べたいだけ、お肉屋さんにソテーやりたいって言ったらうまいことやってくれる。)
・塩(適量)
・サラダ油(適量)

■作り方
1.お肉屋さんで買ってきた豚ロース肉を、焼く直前に塩をふってから、サラダ油をひいて熱したフライパンで焼く。中火で焼いていく中で、汁とか出てくるので、クッキングペーパーで汁を拭いていく。こいつら旨味でもなんでもないので、どんどん捨てる。

2.焼けたら盛り付けて完成。

炭火とかだったら、またちょっとやり方違うけど、まぁ美味い肉は焼けばいい。

熊本県産 代表的な銘柄豚 りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用 4枚(約100g×4)
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