ざっくり野菜とベーコンを切って炒めてトマトと水で煮るだけ、味付け塩だけ。スパイスは、チリパウダーだけ。チリパウダー優秀だよね。お手軽にそれっぽい料理に化けるから。普段は揚げたポテトとかにパッとかけるとかやるけど、スープにもいい。
ヘルシーといえばヘルシーだけど、まぁ大豆がたっぷり入っているから、これだけで食事を終える事もできるとかできないとか。
■材料
・ベーコン（食べたいだけ）
・セロリ（ベーコンと同量）
・にんじん（ベーコンと同量）
・玉ねぎ（ベーコンと同量）
・大豆（ベーコンと同量 ※水煮でもいい）
・ホールトマト（適量）
・塩（適量）
・水（適量）
・ローリエ（適量）
・オリーブオイル（適量）
・チリパウダー（思ったよりたくさん。今回は1鍋に対して1本使ってます）
■作り方
1.大豆を水で戻す。（そんなんやってられない！って方は水煮とかを使ってもいいです）
2.ベーコン・セロリ・玉ねぎ・にんじんを大きめの角切りにして、オリーブオイルで炒める。
3.2にホールトマトを加えて炒める。
4.3に大豆と大豆の戻し汁（大豆の水煮を使う場合は、普通の水）を具材ひたひたになるまで入れ、ローリエも加えて弱中火〜弱火で30分程度煮る。途中で塩で味をつけ、チリパウダーを加える。チリパウダーの量は、風味がしっかりつき、そこそこピリっとするよねっていうくらいの量を入れます。煮込み終わったら器に盛り付けて完成。
■まとめ
出来立ても旨いけど、出来てからしばらく置いておいた方が、味にまとまりというか一体感が出るので、より旨くなります。
塩だけで味付けしていくので、食材の旨みをしっかり引き出しつつ優しめな仕上がりになりますが、パンチのある、一口で旨い！みたいなのを目指すなら、塩を使わず固形コンソメとかを使うと楽かと思います。醤油を入れることで、飯に合いやすい方面にも調整できます。
が、俺はやりません。これをやりすぎると、なんでもそうですが、マジで食べ飽きるので。
ちなみに、これを作った時、数日こればっか食べてました。
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