サンマはぶつ切り、きのこは山盛り、にんにくとオリーブオイルで煮ていくだけの超シンプル料理。
残った油に焼いたパンをつけて食べれば最高。
アヒージョも散々作ってますが、今回のはものっすごい手抜きレシピです。
手抜きでも美味いんだから仕方ない。
オリーブオイルは高くても、混ぜ物のないピュアオリーブオイルを買ってね。
■材料
・サンマ（食べたいだけ）
・好きなキノコ（たっぷり食べたいだけ）
・ねぎの青い部分（九条葱を入れたかったけど、なかったので入れました、食べたいだけ。でも美味い。）
・ピュアオリーブオイル（たっぷり）
・ニンニク（好きなだけ）
・ローリエ（適量、タイムとかを使ってもいいと思う）
・塩（適量）
・パプリカ（彩りのために入れました、あってもなくてもいい）
■作り方
1.フライパンにたっぷりのオリーブオイルと潰したニンニクとローリエ、塩を加えて加熱。味は塩だけで決めていきますので、加熱前に味見してもいいかもしれません。加熱したら熱いしさすがに。
2.ぶつ切りのサンマとキノコと適当に切ったねぎの青い部分を1に入るだけ入れて加熱。揚げ物じゃないので火入れはゆったりと。強火NG。途中で適当に切ったパプリカも加えて加熱し、サンマに火が入った位で完成。
■まとめ
フライパンのまま供しますので、でかいフライパンじゃなく、スキレットレベルか大きくても20cmくらいのフライパンでやって貰えばいいかと思います。
焼いたパンを添えたら完璧です。
塩加減が難しいという事もありますが、そうでもないです。１〜２つまみ位あればとりあえず味が決まるかと思います。足りないなと思ったら後から入れてもいいし。
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