野郎飯流・金目鯛スダチ白醤油の幽庵焼き

金目鯛の切り身を白醤油・味醂を合わせた漬け汁とスダチで漬け込んで焼いたもの。ほのかなスダチの香りと身のふっくら感がいい。

■材料
・金目鯛切り身（食べたいだけ）
・白醤油（適量）
・味醂（適量）
・スダチ（適量）
・サラダ油（適量）

■わかりやすくした材料（1人前）
・金目鯛切り身（1切）
・白醤油（50ml）
・味醂（50ml）
・スダチ（１個）
・サラダ油（大さじ1）

■作り方
1.金目鯛の切り身を、白醤油：味醂＝1:1で混ぜたものと輪切りにしたスダチとともにだいたい1時間くらい漬け込む。

2.金目鯛を焼く。

3.輪切りのスダチとともに盛り付けて完成。

爽やかに魚を食らう。