沖縄×宮城　油麩ゴーヤチャンプルー

油麩。宮城県北部と岩手県南部（一関近郊）で地域で食されているものだが、これ美味いんだよね。で、これをゴーヤチャンプルー的にしたらどうかなと思ったら、思った通りうまかったわけです。

■材料
・油麩（食べたいだけ）
・ゴーヤ（食べたいだけ）
・鰹出汁（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）
・醤油（適量）
・卵（適量）

■作り方
1.タネやわたを取って適当に切ったゴーヤをサラダ油で炒める。軽く塩を振る。

2.鰹出汁をはり、油麩を加えて煮る。醤油で味をつけ、塩で調整。

3.溶き卵を加えて固めてまとめ、盛り付けて完成。

こーれーぐーすをかけてもいいなぁ。
そして、油麩ってほんと美味いなぁ。