作り置きにして冷たいワインか日本酒と合わせる鯵のマリネのレシピ・作り方

この作り置きもなかなかに簡単。
魚を捌くのが手間とか苦手なら魚屋さんにやって貰えばいいので、実質液に漬けるだけの仕事だから楽過ぎる。そして美味いから最高。・
イワシでやってもいいけど、たまたま手に入った鯵が良い感じだったので、鯵でやりました。

■材料

・鯵（3枚におろす、食べたいだけ）
・ディル（適量）
・ニンニク（適量）
・白ワインビネガー（適量）
・塩（適量）

1.容器に白ワインビネガーと塩を加え、ほんのり塩味が効いた液を作る。

2.1におろした鯵と薄切りニンニクとディルを一緒に浸け、ラップをして冷蔵庫で寝かす。1時間もすれば浸け終わるので、皿に盛り付けて完成。

前回までに出した前菜をまとめると、

こうなります。添えたヤングコーンは、焼いただけです。