2024年もどうぞよろしくお願いします。
正月からステーキです。いい肉食っていい年を迎えましょう。
とはいえ、年末年始のスーパーは、霜降りというか脂肉がよく出回るので、
なかなか赤身肉が現れませんが、見つけられれば買っちゃいましょう。
今回は300gくらいのブラックアンガスを買ってきました。
■材料
・牛赤身肉（食べたいだけ）
・牛脂かサラダ油（適量）
・塩（適量）
・レモン（適量）
・発酵バター（好きなだけ）
・ほうれん草（食べたいだけ）
■作り方
1.適当に切ったほうれん草をバターで炒め、軽く塩で味付けして、付け合わせを完成させる。
2.塩を振った肉を焼く。
全面等間隔で焼いていきます。だいたい90秒くらい周期です。弱中火とかでいいです、強火である必要は全然ありません。
むしろ強火だと失敗しやすいかもしれません。
3.焼けたら少し休ませたのち、1と輪切りレモンとバターを盛り付けて完成。
■まとめ
赤身肉は、やっぱり元気になれます。
最高です。元気ない時は肉食おう。
赤身肉なら、溶かしたバターをつけながら食っても美味いです。
霜降りとかだと、きついです。
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