野郎飯のイカしゅうまい

餃子もしゅうまいも、タネ作りがまぁめんどくさいわけだが、そこさえ乗り越えれば、あとは蒸すだけだから簡単だよね。今回は、豚とイカをしっかり練って玉葱と蓮根を刻んだやつを加えたやつで。
冷えても美味いように味はしっかり目につけます。

■材料
・豚ひき肉（食べたいだけ）
・いか（豚ひき肉と同じ量）
・玉葱（いかと同じ量）
・レンコン（玉葱と同じ量）
・しゅうまいの皮（仕込みたいだけ）
・塩（適量）
・紹興酒（適量）
・ナンプラー（適量）
・片栗粉（適量）

■作り方
1.いかをフードプロセッサ等で粗く刻んで、豚挽肉とともにしっかり練る。

2.玉葱とレンコンを細かく切ったのち、片栗粉にまぶしてから1に加えてしっかり練る。ナンプラーと紹興酒を加え、最後は塩で味調整。

3.シュウマイの皮で2を包んで、蒸して完成。

包むまでがめんどい。めんどいけど美味い。