トマトを使ったアヒージョ、もう１品。
辛いやつね、作りました。
具材は、今回はホタテ貝柱。しかも缶詰モノ。
ニンニクもちと量が多くなっております。週末向けですね。
■材料
・トマト（食べたいだけ）
・ホタテ貝柱の缶詰（食べたいだけ）
・カイエンヌペッパー（1～2本）
・ニンニク（適量）
・オリーブオイル（多め）
・塩（適量）
・イタリアンハーブミックス（適量）
■作り方
1.ホタテ貝柱は水気を切っておく。。ニンニクは軽く潰しておく。
2.たっぷりのオリーブオイルに潰したニンニクと種をとったカイエンヌペッパー、イタリアンハーブミックスを入れて弱火で熱を加える。
3.切ったトマトを入れて中火で煮て、軽く塩を振る。仕上げ段階でホタテ貝柱を入れて軽く煮る。
4.盛りつけて、再度イタリアンハーブミックスをかけて完成。
■まとめ
既にホタテには十分すぎる程熱が入ってるので、本当に短時間で仕上げましょう。
