野郎飯流・黄ニラと台湾カラスミのシンプルな焼きそば

都内の製麺所で美味しい蒸し麺を手に入れ、台北の伍中行でカラスミを手に入れ、都内で作られているごま油と、八百屋で手に入れた黄ニラと、あとは塩。食材はこれだけ。

シンプルかつ美味いをつきつめるとこうなる、焼きそば。酒飲みの人向け。

■材料

・焼きそば用蒸し麺（食べたいだけ）
・粉砕されたカラスミ（すごくたくさん）
・太白胡麻油（適量）
・塩（適量）
・日本酒（少量）
・黄ニラ（食べたいだけ）

1.ごま油で蒸し麺を焼き、少量日本酒をふりかける。途中で適当に切った黄ニラを加えて炒め、薄く塩で味をつける。

2.ざっくり粉砕したカラスミをまとわせてから皿に盛り、上から追いカラスミをして、完成。

そう、おいそれと毎度毎度作れないし食べられないけど、すごく美味い。