ざっくりと仕込んだ栗と白醤油のごはん

栗と白醤油のごはん [レシピ]ごはんもの

良い栗が手に入ったら、栗ご飯を作るよね。やたらとたっぷり入れて、水と白醤油でシンプルに飯を炊くとさ、嬉しい感じになります。白醤油じゃなくて塩でもいいけど、発酵な感じは入れたいわけです。

■材料
・米(食べたいだけ)
・栗(食べたいだけ)
・水(適量)
・白醤油(適量)

■作り方
1.栗を剥く。渋皮は今回ちょっと残してます。理由はめんどいから。客人に出しますとかちゃんとしたいときはしっかり剥きますが、まぁええでしょ。

2.研いだ米と1を水と白醤油で炊く。白醤油はほんのりとしっかりの間くらいの味がつくくらい入れればいい。

3.炊けたら盛り付けて完成。

ほっこりするよね、くりごはん。

日東醸造 足助仕込三河しろたまり 1800ml
奥三河の足助町の標高720mに廃校した小学校を改装し、杉の木桶にて天然常道しております。山の天然水を使い、一切の温度調整をせず自然のまま醸造しております。愛知県産小麦と伊豆大島の「自然海塩」を原料に使用。古式しろしょうゆです。一般名は小麦醸造調味料です。1.8Lサイズ業務用です。
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