醤油と味醂と砂糖でシンプルにマグロ頰肉を煮付けた。酒にも飯にも合う。難しい事は何１つしていない。煮付けは簡単だ。
■材料
・マグロ頰肉（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・味醂（適量）
・砂糖（適量）
・大葉（適量）
■わかりやすくした材料（1人前）
・マグロ頰肉（150g程度）
・醤油（100ml）
・味醂（50ml）
・砂糖（50g）
・大葉（適量）
■作り方
1.醤油：味醂：砂糖＝2:1:1くらいで鍋に入れて混ぜ、火にかける。
2.マグロ頰肉を1で煮る。火力は弱火。ゆっくり火を入れ、煮汁を絡めながら煮る。煮えたら、刻んだ大葉とともに、盛り付けて完成。
コツは強火にしない事。
タカラ本みりん簡単料理レシピ
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