難しくてややこしい事はたぶんなし、スパイスから作るバターチキンマサラ

スパイスから作るカレー。本格的で香り高くて美味いし、小麦粉やらも使わないので重たくないカレーにはなってるかと思います。そして、ややこしい事はなしです。

■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・トマト缶（適量）
・玉葱（適量）
・生姜（適量）
・ニンニク（適量）
・クミンシード（適量）
・ターメリック（適量）
・コリアンダー（適量）
・グリーンカルダモン（適量）
・塩（適量）
・ガラムマサラ（適量）
・サラダ油（適量）
・無糖ヨーグルト（適量）
・バター（適量）

■作り方
1.鶏もも肉を無糖ヨーグルトと塩とガラムマサラを混ぜたものに漬け込んでおく。

2.フライパンにサラダ油とクミンシードと刻んだニンニクと生姜を加えて弱火で炒める。

3.薄切りの玉葱を2に加えてしんなりするまで炒めたら1を加えて炒め、トマト缶を加えて煮る。

4.3にターメリック・コリアンダー・グリーンカルダモンを加えて煮る。塩で味調整する。仕上げにバターを加える。割とたっぷり入れてもいい。

5.盛り付けて完成。

今回は、サフランライスも炊いて添えてます。
スパイスは、大体同量くらいで合わせればいいと思います。
スパイス大好きな人たちだともっと凝るでしょうけど、まぁざっくりこんな感じでも美味しいカレーは作れます。無理せず楽ちんに。