野郎飯流・ご家庭のカレーを欧風にちょっと寄せたカレーのレシピ・作り方

ご家庭で食べる系のカレー。

一回の調理でたくさん作るのだけど、大家族ならともかく一人とか少人数だと、何色もカレーってなってなぁ、ぶっちゃけ飽きます。大食らいさんだったら飽きる前に食べきると思うのだけど、寄る年波には勝てず食べる量がちょっと減ってくると、まぁこうなるわけ。

ちょっと欧風に寄せて、深みのある＆辛さは抑えめでいいかなっていうときに、ちょい足しして方向性を変えます。それが、

デミグラスソースをつっこみます。それだけ。
足りなきゃ、ちょっと赤ワインでも足せばいいかな。
ひと煮立ちしたら、ニュアンスの変わった欧風チックなカレーになるかと思います。
カレーに飽きたときはどうぞ。