野郎飯流・にんじんとおかひじきのかきあげ

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[レシピ]揚げ物

かき揚げって美味いよなぁ。野菜のかき揚げなんて、もうばくばくいっちゃうわけだ。今日は、スライサーを使って細く切ったにんじんと、おかひじきを合わせてかきあげに。

■材料
・にんじん(食べたいだけ)
・おかひじき(食べたいだけ)
・薄力粉(適量)
・水(適量)
・卵(適量)
・揚げ油(適量)

■作り方
1.人参をスライサーで線状に細くスライスし、おかひじきと混ぜる。

2.卵をといて水を加えた卵水と、ふるいにかけた薄力粉を1:1くらいで合わせ、混ぜ過ぎぬようさっくり合わせる。

3.ボウルに1を入れ、軽く薄力粉をかけ全体にまとわせたら2を加えて混ぜて、油で揚げ、揚がったら油を切って盛り付けて完成。

塩でもてんつゆでも、なんでもどうぞ。

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