野郎飯流・シンプルなカキフライ

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[レシピ]揚げ物

とにかくシンプル。
スーパーか魚屋で、剥き身のカキを買う。
掃除する。
水気を拭く。
小麦粉玉子にパン粉をまぶして、揚げればカキフライだよ。
口内火傷しながら、食べよう。
そういう話です。

■材料
・カキ(食べたいだけ)
・揚げ油(サラダ油とか好きなやつ、適量)
・パン粉(適量)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)

■作り方
1.かきを水で洗って汚れを落として水気を拭き取る。

2.薄力粉、溶いだ卵、パン粉の順にカキにまとわせて、油で揚げる。

3.揚がったら油切りをして、盛り付けて完成。

ポイントは、高温でさっくり揚げて、予熱でカキ中心部に火入れしていくという事。

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