野郎飯流・白菜即席漬

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[レシピ]野菜

白菜を刻んで、塩で揉んで、いったん水でさっと洗って、水分を拭き取って、醤油と酢で味付けして寝かす。以上。それだけで、即席漬の完成。シンプルおぶシンプル。

■材料
・白菜(食べたいだけ)
・塩(適量)
・醤油(適量)
・酢(適量)
・いりごま(適量)

■作り方
1.白菜を刻んで、塩もみをして水分を絞り出す。その後、さっと水であらったのち、水分を拭き取る。

2.醤油:酢=2:1で合わせたもので白菜を漬ける。(鷹の爪を1本加えておいてもいい)

3.1時間も漬ければもう食べられると思う。盛り付けていりごまを振って完成。

白菜あまってどうしよう的なときにどうぞ。

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