まぁ、言うたら、俺がよくやる薬味激盛りタイプのしゃぶしゃぶです。
スパイスアンバサダーである野郎飯のレシピ4つめ。
今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということですが、今回は無理やりサラダって言ってるでしょ？って言われても仕方ないやつですが、山ほど野菜が食べられますので、サラダと言い張ります。
今回は、出汁をとって、そこにハーブを重ねます。それがこちら。
乾燥バジルと乾燥オレガノ。これらを使って和食に仕上げていきます。
■材料
・豚肉（食べたいだけ）
・ねぎ（たっぷり食べたいだけ）
・水菜（たっぷり食べたいだけ）
・ぶなしめじ（食べたいだけ）
・出汁（好きな出汁を適量とってください。今回は、余計な味付けを一才していない出汁パックを使ってます）
・塩（適量）
・白醤油（適量）
・乾燥オレガノ（適量）
・乾燥バジル（適量）
■作り方
1.出汁をとって、そこに乾燥オレガノ：乾燥バジル＝1:1で合わせたものを入れて煮る。そのあと、塩と白醤油で味を整えて、鍋汁を完成させる。
2.適当に切った水菜とネギを1に加えて煮たのち、ぶなしめじも入れて下敷きを作る。
3.2を沸騰させないようにしたのち、豚肉を乗せて、火が通ったら下敷きにしているネギや水菜を巻いて食べる。
■まとめ
出汁の香りとハーブの香りが大体1:1になるような配合で作ってもらえばいいです。
あと、黒胡椒が合います。
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