ひじきと人参と油揚げを、出汁と醤油と酒とみりんで煮ただけです。超絶シンプルです。超絶シンプルだけど美味いし冷蔵庫で3〜4日くらい持つので、作りおき料理にしてもいいんでないかと。
■材料
・ひじき（乾物でもいいが今回は生を利用、食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・油揚げ（食べたいだけ）
・鰹節と昆布でとった出汁（適量）
・醤油（適量）
・酒（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（少量）
■作り方
1.適当に切った人参と油揚げ、あとはひじきを一緒に出汁で煮る。
2.醤油：酒：みりん＝2:1:1で合わせたものを1に加えて味つけ。砂糖を少し入れる。人参が柔らかくなったら火を止めてしばらく置いておいたら、盛り付けて完成。
単なるひじき煮も美味いが、さらにいうまい奴が、ここからできます。
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