鯵のフリットサルサベルデ

鯵を捌いてフリットにして、サルサベルデにつけて食べる。
塩ふりゃそれでいいとも思うけど、サルサベルデもなかなかよ。

■材料
・鯵（食べたいだけ）
・薄力粉（適量）
・ビール（適量）
・卵（適量）
・バジル（適量）
・セロリ（適量）
・ニンニク（適量）
・アンチョビ（適量）
・EXVオリーブオイル（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.バジル、セロリ、ニンニク、アンチョビ、EXVオリーブオイルを合わせてフードプロセッサで刻んでサルサベルデにする。塩で味調整。

2.鯵を捌いて、薄力粉と溶き卵とビールで合わせた衣につけてサラダ油で揚げる。

3.盛り付けて完成。

こういう食べ方もたまにはよかろう。