鍋に突っ込むだけ。豚肉と夏野菜の玉ねぎたっぷり煮込み

ベースの考え方は、ナポリのジェノベーゼ。
豚塊肉とゴロゴロに入った夏野菜をたっぷりの玉葱で煮込む。
残ったら、パスタにでもすればいい。白ワインがズンズン進むやつです。
クミンシードも加えているので、若干エスニックな雰囲気もあり。

■材料
・豚肩ロース肉（食べたいだけ）
・茄子（食べいただけ）
・パプリカ（食べたいだけ）
・玉葱（思ったより多め）
・ニンニク（少々）
・クミンシード（少量）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・白ワイン（適量）

■作り方
1.玉葱は薄切りに。ほかの具材は大きめにざっくり切る。

2.鍋にオリーブオイルと潰したニンニクとクミンシードを加えて炒めたのち、玉葱以外の具材を加えて炒める。

3.玉葱を加えて軽く炒めたのち、白ワインをかけて蓋をして弱火で煮る。

4.塩で味付けして、盛り付けて完成。

案外さっぱりといただけます。