僕は、香草を効かせた肉焼きが結構好きだったりします。
分厚い肉が手に入った時は、大抵ローストにします。
で、大抵食べきれないので、保存にまわして、いろいろ手を変え品を変え、
食べ進めていきます。当然、冷蔵保存で・・・。
でも、作り立ても、ちゃんと味わっておきましょう。
■材料
・豚もも肉ブロック（食べたいだけ）
・ローズマリー（適量）
・タイム（適量）
・岩塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・ホワイトアスパラガス（食べたいだけ）
■作り方
1.ローズマリーとタイムを刻んで岩塩と和え、常温の豚ももブロックにオリーブオイルとともに刷り込んで休ませる。
2.刻んでないローズマリーとともに、オリーブオイルで肉を弱火でじっくし焼いていきます。だいた焼き上げるのに、大きさにもよりますが20分くらい～は、かかるんではないですかね。
3.焼き上げ後半で、同じフライパンでアスパラガスを焼きます。
4.焼いた肉を取り上げて、アルミホイルで包んで、余熱で火を廻し、おちついた所でスライスして、アスパラガスとともに盛りつけて完成。
■まとめ
マスタードとかと一緒に食べるんが、いいんじゃないかな。
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