皮まで安全に食べられるレモンがある時だけ作るサラダ。
レモン汁と塩とEXVオリーブオイルだけでドレッシングを作りますが、
強みのある味を皮だけ焼いたさんまで対応するので、食い出のあるサラダになります。
■材料
・さんま（食べたいだけ）
・紅芯大根（食べたいだけ）
・わさび菜（食べたいだけ）
・ミニトマト（好きなだけ）
・レモン（適量、皮も使うのでいいやつを）
・EXVオリーブオイル（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.さんまを3枚におろして、皮面だけ焼いて刺身にしておく。
2.レモンを搾り、皮もざっくり刻み、塩とEXVオリーブを合わせてドレッシングにする。
3.適当に千切ったわさび菜、薄切りの紅芯大根、ざくぎりのミニトマトを1.2とともに盛り付けて完成。
そこそこにボリューミーなサラダです。
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