野郎飯流・ご家庭のカレーを欧風にちょっと寄せたカレー

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[レシピ]カレー

ご家庭で食べる系のカレー。

一回の調理でたくさん作るのだけど、大家族ならともかく一人とか少人数だと、何色もカレーってなってなぁ、ぶっちゃけ飽きます。大食らいさんだったら飽きる前に食べきると思うのだけど、寄る年波には勝てず食べる量がちょっと減ってくると、まぁこうなるわけ。

ちょっと欧風に寄せて、深みのある&辛さは抑えめでいいかなっていうときに、ちょい足しして方向性を変えます。それが、

デミグラスソースをつっこみます。それだけ。
足りなきゃ、ちょっと赤ワインでも足せばいいかな。
ひと煮立ちしたら、ニュアンスの変わった欧風チックなカレーになるかと思います。
カレーに飽きたときはどうぞ。

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