野郎飯流・さんまの炊き込みごはん

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[レシピ]ごはんもの

今回は、土鍋とかではなくジャーで。事前にさんまで出汁をとったもので炊いているので、旨味がすごいです。

■材料
・米(食べたいだけ)
・さんま(食べたいだけ)
・ネギの青い部分(適量)
・生姜(適量)
・醤油(適量)
・酒(適量)

■作り方
1.さんまを三枚におろす。中の骨や頭は焼いたあと、ネギと生姜とともに水から煮てだしをとる。あくは、丁寧にとる。

2.だしに醤油と酒を加える。醤油若干強めで。

3.研いだ米に2を加え、軽く皮面を焼いたさんまを加えて炊く。

4.盛り付けて、針打ちしたしょうがをあしらって完成。

冷えたらおにぎりに。たまらん。

Rikizo 茶碗 クラフトライスボウル 緑釉 直径11×高さ5.8cm 日本製 R-887257
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