前回、灰干しさんまで押し寿司を作りました。
で、今回は酢〆にしてサラダ仕立てにして食べます。
■材料
・灰干しさんま（食べたいだけ）
・酢（適量）
・レタス（食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・水菜（食べたいだけ）
・EXVオリーブオイル（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.灰干しさんまの骨をとり、適当に切って酢につける。
2.レタスと人参と水菜を適当に切って合わせて、塩と酢でざっくり味付けする。
3.1と2を皿に盛り付けてEXVオリーブオイルをかけて完成。
手軽だよね、こういうのも。
干物サラダは酒のアテにもなるなぁ。
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