さっと茹でて冷水で締めたおかひじきと、オクラ。あとは生のホタテ貝柱をレモンオリーブオイルと塩だけでシンプルに。塩加減が大事。
■材料
・ホタテ貝柱（食べたいだけ）
・おかひじき（食べたいだけ）
・オクラ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・レモンオリーブオイル（適量）
※レモンオリーブオイルって、こういうやつ。
イタリアの定番！レモンオリーブオイルとは | ピントル
今回はイタリアでは定番中の定番のフレーバーオリーブオイルから、レモンオリーブオイルについて詳しく使い方や選ぶ際のポイントなどをご紹介したいと思います。
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■作り方
1.おかひじきをさっと茹でて冷水につけ、水気をとって適当に切る。オクラは塩で板ずりした後、水で洗ってこれまたさっと茹でて冷水につけ、水気をとって適当に切る。ホタテ貝柱は適当に切る。
2.レモンオリーブオイルと塩で合えて盛り付けて完成。
■まとめ
うん、塩加減大事。以上。
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