野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、鯛の香草鉄板丸焼き

野郎飯終盤、魚料理を出しました。折角鉄板のあるキッチンだったので、もう豪快に魚を丸ごと焼いてしまおうかと思って、エイヤー！ってやったらこうなりました。まぁ、あほの極みな料理かもしれません。

■材料
・鯛（食べたいだけ）
・香草（ローズマリー、タイム、イタリアンパセリを適量）
・塩（適量）
・にんにく（適量）
・オリーブオイルとEXVオリーブオイル（適量）

■作り方
1.鯛は鱗をはいで内臓を抜く。内臓を抜いたら腹の中にオリーブオイルと塩を塗って、ローズマリーとタイムを突っ込んで、しばらく寝かせる。表面に塩をかける。出てくる汁は拭き取る。

2.1に塩をふってから鉄板で焼く。蓋をしてしっかり火を入れ、途中でひっくり返してさらに焼く。

3.焼けたら、刻んだイタリアンパセリとEXVオリーブオイルをざっとかけて完成。

個体がでかい場合、割としっかりめに塩をふっても問題ない。
あと、人数が多い時やキッチンの設備がちゃんとしてる時しかできない。
魚って意外とでかいもん。