タラチリをやろうと魚屋を物色していた時に、たまたま見つけた「たらのほっぺ」
名称的には、たらほほ肉という名前で売ってました。この部位だけで売るんだ・・・
タラをたくさん仕入れてなきゃ絶対できないし、そういう季節じゃないと出せないので、完全にレア食材です。量も限られてるし。
だったらもう、バター焼きだな。
うっすら薄力粉を纏わせ、たっぷりバターで焼いて、さっと醤油とレモンをかける。
たったこれだけで、天国行きです。
■材料
・たらのほっぺ（食べたいだけ、なければ普通のたらの切り身でもいいけど食感やら全然違います）
・バター（容赦無くたっぷり）
・薄力粉（うっすら）
・レモン（ええやつを適量）
・醤油（ちょっと）
■作り方
1.たらのほっぺに薄力粉を纏わせ、たっぷりのバターで焼く。
2.仕上げにさっと醤油とレモン汁をかけ、盛り付けて完成。
■まとめ
今回も添え物は、おかひじきにしましたが、まぁこれがまたうまいのよ。
たらのほっぺ、見つけたら即買いです。本当に。
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