イトヨリを塩焼きにして、ちょうど手に入れた野生のクレソンと煮切り酒と醤油でソースを作り、爽やかに食べてもらおうと言うそんな寸法の一皿。
■材料
・イトヨリ（食べたいだけ）
・野生クレソン（適量）※なければ普通のでもいい
・塩（適量）
・日本酒（適量）
・醤油（適量）
■作り方
1.イトヨリを下処理して塩をふってしばらく置いて、余分な水分を拭き取ったら焼く。
2.クレソンと煮切った日本酒：醤油＝2:1をミキサーにかけてソースを作る。
3.盛り付けて完成。
白身魚だったら、イトヨリじゃなくてもいいかも。
西海陶器 波佐見焼 Common コモン プレート 皿 ネイビー 直径約24cm 電子レンジ 食洗器対応 日本製 13217
"●Commonとは、共有の、普通の、特別な身分のない、慣用的なという意味 ●細部にまでこだわりぬいた繊細なデザイン ●あえて特定のスタイルや個性的な装飾を追求することなく、用途に応じた十分な機能と実用性を最大限に生かして、丁寧に整えたフォ...
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