鯛の身に酒をふって昆布を置いて、それを脱水シートでまいて１時間置いておいたものを刺し身にしました。味が濃い。
■材料
・鯛切り身（食べたいだけ）
・昆布（適量）
・日本酒（少量）
・浸透圧脱水シート（適量）
■作り方
1.鯛の身に酒をふり、昆布を片面におき、浸透圧脱水シートでくるみ、さらにラップをまいて固定して、１時間冷蔵庫で保管。
2.昆布などをはずして、刺し身にして盛り付けて完成。
酒のつまみに。
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